添加剂变粘肉胶:“净腰”裹油成“包油”腰子
2015-04-20 18:48 来源:东方经济网 字号:
日前,由于夏季临近,烧烤渐火,烤羊腰子成为很多食客“撸串”必点美食。但鲜为人知的是,一些油层肥厚的羊腰子背后,暗藏着不为人知的秘密。北京市场上出现一种“包油”腰子,系使用成分不明的食品添加剂,将羊油和无油净腰黏合制成,其黏合强度“用刀才能刮下来”,烤制后真假难辨,“普通人根本吃不出来”。
但是这种“包油”腰子来自河北,多是家庭作坊式生产。河北一家制售包油腰子的作坊称,其每年销往北京等地的包油腰子就有近百吨。而生产者和销售者坦言,他们均没有生产资质和检验检疫手续。
据了解,目前市场上的“原油”腰子每斤40元,“包油”腰子每斤只卖10元钱。暴利驱使下,“包油”腰子备受烧烤摊主青睐。记者随机探访了北京市10家小烧烤店或路边烧烤摊,其中有4家选用“包油”腰子。
作者:佚名 责任编辑:陈墨
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